Rivetto Barbera D'Alba Loirano Soprano 2015

Nitte Barbera d'Alba Loirano Soprano 2015

DRUFVARIETAL

100% Barbera.

KOMMUNE
Sinio

HØYDE

390 m

EKSPONERING

Vest

TERRENG

leir-sandkalkholdig med blålig marl på en meters dybde. Terreng med sub-alkalisk reaksjon, lavt nitrogeninnhold og optimalt rik på magnesium.

I VINYARD

Drastisk valg i perioden med fargeendring, innblanding i antall klaser og i størrelsen på individuelle klaser. Manuell høsting.

I KJELLEN 

Fjerning av stilk, pressing og maserasjon i gjennomsnittlig 2 dager, varighet av macerasjon nesten 15 dager. Fermentering av kontrollert temperatur ved 30 ° C. Malolactic fullført.

GJÆR
urfolk

AVKLARING

gel bentonitt

EGENSKAPER 

Loiranosoprano er den øvre delen av Zio Nando-vingården som ligger på toppen av Lirano-åsen, og nyter en fantastisk beliggenhet på kragen. Disse forholdene garanterer en vin med styrke og raffinement som er unik i Langa. Optimal tannisk og aromatisk utvikling over tid. Vinifyed bare i de beste årgangene for Barbera druer.

TJENESTEMPERATUR

16 ° C 

SAMMENKOBLING salami, tomaost, krydret mat, lasagne