Ca 'dei Frati Pratto Bianco 2018
Vinranker brukt: Turbiana, Chardonnay og Sauvignon Blanc
Fra vinmarkene: I Frati - Sirmione Ronchedone - Desenzano del Garda
Raffinering og utvikling: i stål på den fine lemen i 12 måneder, etterfulgt av to måneder på flasken
Pratto er en utfordring vi var opptatt av å akseptere, og går utover konvensjonelle metoder og samtidig beholde den samme respekten for territoriet. I denne sene høstingen, aromaen av Sauvignon vinifisert i stål, mykheten til Chardonnay og subtiliteten til Turbiana kommer sammen harmonisk for et fullstendig resultat. For nesen er det antydninger til tropisk frukt akkompagnert av vegetabilske og mineralsmak som forbedrer finessen og elegansen, med en veldig kommunikativ innvirkning som oppmuntrer til spyting gjennom stimulering av smaksløkene. På ganen er det en invasjon av rik og utsøkt sødme etterfulgt av surhet og friskhet i perfekt balanse før du viker igjen for fruktige og mineralsk noter. Ideell med betydelige forretter som foie gras canapés og også med delikate første retter som er rike på aromaer, lett og hvitt kjøtt, og fisk med aromatiske urter. Perfekt med modne oster.
Skjønt omtale av Ca Dei Frati-samfunnet kan spores tilbake til allerede i 1782, ble vinetiketten offisielt etablert i løpet av 1939. Det var i løpet av denne tiden Felice Dal Cero flyttet til en kjeller i Lugana funnet i distriktet Sirmione i Italia . Sønnen Pietro tok arven videre i 1969 da han skapte den første vinen under etiketten Casa Dei Frati, senere omdøpt til Ca Dei Frati. I dag administreres dette merket av kona og barna veldig effektivt.
Druene til vinene dyrkes i merkets vingårder som ligger i Lugana di Sirmione og områdene rundt San Martino Della Battaglia. Vinmarken Luxinum som ligger i Valpolicella er 11 hektar, og den er nylig lagt til familiens samling.
