Chacra Cincuenta Y Cinco Pinot Noir 2018

Chacra Cincuenta og Cinco Pinot Noir 2018

Fra en biodynamisk administrert vingård. Vinrankene ble plantet i 1955. Hele gjæringen ved lave temperaturer for å delikat utarbeide frukten. Ufiltrert fylling som brukte 14 måneder i fransk eik. Nesen minner om jod, ville jordbær og grønn pepper. Alt forblir skarpt og mildt. I ganen har du en fantastisk spenning i denne Pinot Noir. Dette minner ikke om Burgunder, og heller ikke Pinot Noir. Kanskje kule Oregon? I alle fall må det være ekstremt kjølig eller høy klimatisk, for det er 12.5% vol. Finesse Pinot. Rett og tydelig. Slik Pinot skal være. Veldig pent gjort!

Incisa Della Rocchetta-familie, eiere av Tenuta San Guido i Italia. Organiske og biodynamiske sertifiserte vingårder.