Domaine de Chevalier Red 2009 0,75L

På slutten av 2011 hadde jeg den siste flasken i kjelleren min på Domaine de Chevalier fra 1970. Til min overraskelse holdt den fortsatt på livet og forble nydelig kompleks i den eteriske Graves-stilen. 2009, en av de fineste Domaine de Chevaliers som ennå er produsert, avslører en slående bukett av brennende glør, søte kirsebær, sorte og røde ripsfrukter, krydderboks, sedertre og blyspon. Tannene er søte i dette kjøttfulle, fyldige tilbudet. Den er bygget på forestillingen om ekstraordinær harmoni, eleganse og kompleksitet. Selv om den ikke er den mest konsentrerte eller flamboyante 2009, er dens intense aromaer allerede rimelig utviklet og dens saftighet og balanse er fantastisk. Laget av en interessant blanding av 64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot og 6 % Petit Verdot, var utbyttet på 45 hektoliter per hektar litt høyere enn mange av naboene oppnådde. Drikk den i løpet av de neste 25 årene.

RP95