Elena Walch Beyond The Clouds 2018

En blanding av hovedsakelig Chardonnay med et lite utvalg av andre hvite druer, Elena Walch 2018 Alto Adige Beyond the Clouds er velduftende og lys med et lite snev av italiensk solskinn innelåst. Den avslører gul rose, frukthage, tørket aprikos, pinjekjerner og akasiehonning. Denne årgangen er mindre åpenlyst parfymert enn tidligere utgaver jeg har smakt. Beyond the Clouds virker tørr når det gjelder munnfølelse i 2018, mens tidligere årganger viste litt mer mykhet og fruktig plysj. Hvis denne årgangen representerer et vendepunkt i vinens stil, gir jeg den to tomler opp. Jeg elsker lineariteten og den forfriskende syren. Produksjonen er på 14,000 flasker.

Elena Walch Beyond the Clouds er en hvit med klasse og stor eleganse, med en lys og intens gul farge. Nesen avslører overbevisende nyanser av eksotisk frukt med klare hint av ananas, som strekker seg gjennom en spennende blomsterbukett med rosenblader som hviler på beroligende ristede toner. Kompleks og raffinert i ganen, slår den med sin fyldige struktur, kremaktig mykhet og frisk fuktighet, ledsaget i den lange og vedvarende finishen av myke og elegante barrikaderte hint. En frisk og duftende hvit som gjerne følger med første retter rik på smak, fisk, oster og hvite kjøttretter.