Finca Bacara Hi 2015

Finca Bacara Hei 2015

Kirsebærgranat med høy intensitet med lilla kanter. Dekket, dypt, høyt lag som preluderer en flott struktur. Nese med høy aromatisk intensitet med et utmerket fruktig uttrykk. Flott kompendium av aromaer som krever tid i glasset. Veldig moden svart frukt, fine og delikate krydder, subtile stekt og røkt, og elegante balsamico- og mineralnotater. Utmerket inntreden i munnen med kremete sensasjoner, søt og raffinert tekstur. Kraftig vin og muskler er ikke fritatt for høy finhet, kjøttfulle og omsluttende med silkeaktige, polerte og balanserte tanniner. Vekten av frukten dominerer i retronasal på en lett ristet bakgrunn. Vedvarende, med en lang finish full av eleganse og kompleksitet.

Manuell høsting i små kapasitetsbokser. Lagring av druene i kjøleskap ved 4 ºC i to dager for påfølgende kald forfermentering. Fravær av knusing for å holde druens ønologiske potensial intakt. Vinifikasjon med temperaturgradient fra 10 ºC til 26 ºC maksimalt. Macerering av forlengede skinn på mer enn 20 dager, med delikate bevegelser ved hjelp av "delestage" og "pigeages" for å favorisere en rolig ekstraksjon av de edle komponentene, og for å forbedre integrasjonen i vinen. Malolaktisk gjæring i kontakt med tre.

2015 - JAMES SUCKLING - 90 POINTS
2015 - GILBERT & GAILLARD - GULLMEDalje - 92 PUNKTER
2015 - INTERNASJONAL VINNEUDDELING - STOR GULL MEDALJE
2015 - GUÍA PEÑIN - 92 PUNKTER