Finca Bacara Time Waits For No One Black 2017

Finca Bacara Time venter på ingen svart 2017

oppmuntrer oss til å leve hvert øyeblikk, verne om den lille tiden vi har som ikke kan gjenopprettes.

Derfor blir den presentert for oss for glede og for å minne oss om ikke å la disse mulighetene gå forbi, presenterer det seg ofte en tydelig betydning.

TID I TAKER:

12 måneder i amerikanske eikefat.

SMAKSNOTER:

Intens kirsebærrød farge, dyp, lys, attraktiv med god riv og vakker presentasjon. Ren aroma, med bemerkelsesverdig intensitet, der sømløst integrerte følelsene til en druekvalitet av kvalitet og bidragene fra en moderne og tilstrekkelig aldring. Tilstedeværelse av moden rød frukt (bjørnebær, kirsebær i brennevin) ledsaget av krydret og balsamisk aroma, kratt, skinn og lakris.

På ganen er det en godt strukturert vin, veldig elegant og uttrykksfull. Myk og fløyelsaktig, med elegant og harmonisk tannin, varm, men balansert vin med en rettferdig og forfriskende syre, godt integrert og med en vedvarende og intens finish.

TJENESTEMPERATUR: 16/18 ° C

ALKOHOLISK VOLUM: Driftet i over to tiår; 15%

MATBETING:

Rødt kjøtt, stekt med aromatiske urter, spekede oster, fet fisk med tomatsauser, Jumillano gazpacho og iberisk pølse.

Manuell høsting med dobbel klassifisering, i vingården og på utvalgstabellen i kjelleren. Vinifiseres separat etter tomt, avhengig av jordsmonn og modningsgrad.

Mild knusing eller hans fravær, avhengig av egenskapene til druen Fermentering ved lav temperatur (20-24 ºC) for å bevare sortenes aromatiske rikdom. Malolaktisk gjæring i kontakt med tre.