Franz Haas Gewurztraminer 2018

Franz Haas Gewürztraminer 2018

Gewürztraminer-vinstokkene dyrkes alle med Guyot-metoden. De dyrkes på dyp og leirjord med en betydelig tilstedeværelse av småstein og steiner i høyder mellom 350 og 650 meter mot sør-vest.

Musten, etter en kort periode med maserering (hudkontakt), gjæres ved lav temperatur i rustfrie ståltanker. Etterpå eldes vinen på gjærene sine med hyppig slag (hold gjæren i suspensjon) i omtrent seks måneder før tapping.

Gewürztraminer har en intens, gylden gul farge med en dyp bukett med sammensatte aromaer som litchi, appelsinskall, nellik, muskat og rose. Vinen trenger hvile noen få øyeblikk i glasset for å uttrykke seg på sitt beste. Ganen er full og stimulerende takket være sin struktur, friskhet og livlighet, med en litt bitter og vedvarende sluttanmerkning. Gewürztraminer oppnår sin komplette evolusjon først etter flere måneders aldring i flasken.

Vinen kombineres perfekt med leverposteier, hvitt grillet kjøtt, krepsdyr samt en rekke asiatiske retter