Gibbston Valley China Terrace Pinot Noir 2016

China Terrace Pinot Noir kommer fra stor høyde
Bendigo-nettstedet som balanserer varme om dagen med nattlig kjølig. Dette og den fine sand-, loess- og skistebaserte jorda gir ren, uberørt frukt av god kvalitet. I vingården brukes små fermenteringer med forskjellige prosenter av hele klyngen. Den resulterende vinen har en rød fruktig natur, kompleks og søt frukt, med en velsmakende tanninprofil.

ENKEL VINREARDRANGE

Single Vineyard-serien, som er tegnet fra Gibbston Valley mest spennende vingårder, gir full stemme til stedet.

2016 SENTRALE OTAGO VEKSTSESONG

Mens en påfølgende kule fronter brakte kule, frostige forhold til Central Otago våren, så årgangen generelt varme forhold. Blomstringen var rask og veldig jevn, med utmerket sett. Kule forhold i januar 2016 saktet veksten, men rekordtemperaturer i februar fremskyndet utviklingen. Mars og april hadde sporadiske regnhendelser, den langstrakte modningen, noe som sikret en lang utvidet mulighet for smaksutvikling. Avlingsbelastningen var litt opp på grunn av stort sett jevn, jevn bærstørrelse og gjengvekter. China Terrace hadde veldig jevn bær- og gjengutvikling og ble plukket i topp tilstand.

VINGÅRD

China Terrace Vineyard ligger i Bendigo-underregionen Central Otago. Det skråner forsiktig i underkanten av en stor terrasse (kalt China Terrace), og utbretter Pinot Noir og Chardonnay over 6 hektar. Når den er over 320 meter, har den en svalhet i forhold til Bendigos naturlige varme. Dette og den komplekse ansamlingen av loess, leire og skist i jorda, gir viner med frisk, lys kompleksitet. Plukk typisk skjer tidlig til midten av april.

VINDERING AV DETALJER

To kloner, 667 og 777 ble brukt i en rekke småskala fermenteringer, hver med en annen andel av hele klyngen. Macerasjonstid varierer i henhold til hele klyngeandelen; vanligvis varierer dette fra 14 dager (100% hel klynge) til opp til 28 dager (0-20% hel klynge). Etter pressing tilbringer vinen 11 måneder i fat (30% ny). Vinen settes sammen og deretter tappes på flasker uten fining, filtrering eller kald stabilisering. Den ferdige vinen har 49% hel klynge.

AROMA OG PALATE

Dyp rødfarget. Rolig og rolig, vinen er full av en nydelig jordisk. Garlandert med ganske røde fruktaromater, åpner den til en solid vin, med typiske Kina Terrace-tanniner som punkterer ganen. Kompleks og rasende, med mange år foran.

cella

Best etter litt tid på flaske. Flott om fire år og i stand til å bli cellar over ti år.