Gibbston Valley School House Pinot Noir 2016

Pinot Noir med stor bunn, høy intensitet og beleggmineralitet, med stor høyde på Bendigo-området.

ENKEL VINREARDRANGE

Single Vineyard-serien, som er tegnet fra Gibbston Valley mest spennende vingårder, gir full stemme til stedet.

2016 SENTRALE OTAGO VEKSTSESONG

School House-vingården har unike forhold. Selv om de deler de samme klimatrendene som alle Bendigo, betyr høyden kjøligere dagtemperaturer, langsommere modning og redusert varmesummering.
Vekstsesongen startet med påfølgende kule fronter som brakte kule, frostige forhold til Central Otago våren. Skolet de verste av disse, hadde School House en rask jevn blomstring med utmerket sett i små bunter. Kule forhold i januar 2016 saktet veksten, men rekordtemperaturer i februar betydde bær og klaser forble små. En virkelig kjølig mars og april langstrakt modning, noe som sikrer en lang utvidet mulighet for smaksutvikling.

Plukkingen begynte i midten av april med veldig intens frukt på tvers av alle kloner.

VINGÅRD

Organisk drevet gir School House-vingården spektakulære viner
- og utsikt. Den nordvendte skråningen ligger på isterrasse, 420 moh, og gir en avgjørende barriere mot frost. Kompleks isbre og sandskifer kombineres med skråningen for å sikre lav fruktbarhet, moderat vintreet og små konsentrerte klaser. Kjøligere temperaturer om dagen lang modning, noe som betyr at viner får en bemerkelsesverdig intensitet, eleganse og parfyme.

VINDERING AV DETALJER

Plukket til vanlig tid for vingården, typisk små, intenst smaksrike baser på vei til vingården. Vi brukte en rekke fermenter, hvor de fleste hadde et høyt nivå av hele klyngen, fra 0 til 100% avhengig av klon. Fruktens naturlige intensitet trakk oss tilbake fra enhver unødig ekstraksjon, med en veldig forsiktig cap management.

Etter 14-24 dager cuvaision tilbrakte vinene 11 måneder i fat (% nye). Den endelige blandingen innarbeidet en høyere hel klyngeprosent enn noensinne (50%), med vingårdens modenhet begynte å dukke opp.

AROMA OG PALATE

Typisk dypt farget og forlokkende, viser vinen mørk frukt,
anis og mokka aromater. Ganen er søtt lagvis med delikat sjenerøsitet foran som gir vei til et intenst strukturert midtpunkt. Fast, men likevel godt skulpturerte tanniner fører den lange, vedvarende finishen.

cella

Fra en høykvalitetsårgang vil School House Pinot Noir være vakker etter fem år og vil komfortabelt vare ti.