Giusti Amarone Della Valpolicella 2017

Produksjons område: Kupert område av Valpolicella klassisk i en høyde av 150-200 mslm

Bakke: Kalkholdig jord rik på tekstur og godt drenert.

Vingårder: Variantene er Corvina Veronese og Corvinone til 80%, og 20% ​​Rondinella. Treningssystemet som brukes er Veronese Pergola. Antall planter per hektar er omtrent 4000 planter per hektar.

vinification: Manuell høsting av de beste buntene (begynnelsen av oktober) som legges til tørk i små kasser (4-5 kg) i en periode på 3-4 måneder. I løpet av disse 3-4 månedene er det et vekttap som tilsvarer 40-45% av vekten. Så i januar foregår rød vinproduksjon.

aldring: Fermentering-maserering rundt 30-40 dager i rustfrie ståltanker. Dette blir fulgt av aldring i eikefat på 500 liter (fat) i en periode på 24-28 måneder og på flaske i omtrent 12 måneder før de ble markedsført.

Farge: Intens rubinrødt med granat mye.

Bukett: Intens med notater av tørket frukt med hint av plomme, kirsebær og kirsebær. Tydelige notater av lakris og pepper.

Smak: Fyldig, rund, varm med myke tanniner og elegant.

Visningsforslag: Utmerket med vilt, vilt, brettet kjøtt, moden ost og søte og retter. Også utmerket på slutten foran et peisemåltid. Det tilrådes å uncork minst 1 time før servering.

Temp. Service: 18-20 ° C

Faktisk alkohol: % vol. 16,00 ± 0,50

Type emballasje: 0,75 L. - 1,5 L. - 3 L.