Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Giusti Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Produksjons område: Kupert område av Valpolicella i en høyde av 100-150 moh

Bakke: Kalkstein og vulkansk jord.

Vingårder: Variantene er Corvina Veronese og Corvinone til 80%, og 20% ​​Rondinella. Treningssystemet som brukes er Veronese Pergola. Antall planter per hektar er omtrent 4000 planter.

vinification: Druene er vinifisert på en tradisjonell måte den første uken i oktober i rustfrie ståltanker. I februar blir vinen gjæret på skinnene til Amarone-druene i henhold til den eldgamle teknikken til "Ripasso".

aldring: Etter påfølgende aldring i eikefat i en periode på omtrent 12 måneder og eldes på flaske i minst 6 måneder før de ble markedsført.

Farge: Rubinrød, pleier å granat med aldring.

Bukett: Intens med hint av krydder og rød frukt.

Smak: Fløyelsaktig og fyldig med myke tanniner og elegant.

Visningsforslag: Utmerket med førstekurs, stek og rødt kjøtt. Det tilrådes å uncork minst 0.5 timer før servering.

Temp. Service: 18-20 ° C

Faktisk alkohol: % vol. 14 ± 0,50

Type emballasje: 0,75 L. - 1,5 L.