Kollwentz Steinzeiler 2016

Kollwentz Steinzeiler 2016

Steinzeiler har legemliggjort topptilbudet til Kollwentz Winery i 40 år. Opprinnelig oppkalt etter et gammelt sted, som i dag bare eksisterer i fragmenter, har den tidligere sorteringsvinene med en vingård utviklet seg til en internasjonal unntak av rødvin.

Fra førsteklasses tomter på vingårdene i Kollwentz Blaufränkisch, Point og Setz, er den beste frukten fra gamle, dypt forankrede vinstokker valgt for denne blandingen. Disse vinstokkene gir bare små utbytter av enestående kvalitet.

Foruten Blaufränkisch, som med 80% står for brorparten, har denne blandingen små deler av Cabernet Sauvignon og Zweigelt. 

Steinzeiler henter navnet fra de steinete, kalkholdige jordsmonnene i de sørlige skråningene av Leithagebirge. Her har det blitt dyrket vinstokker i 2800 år. Steinzeiler - en blanding av overveiende Blaufränkisch (80%), Cabernet Sauvignon og Zweigelt - er en kraftig rød laget av nøye pleide gamle vinstokker og viser mye eleganse og sjarm. Den gifter seg perfekt med vilt, mørkt kjøtt og ost. Yngre årganger bør åpnes eller dekanteres noen timer før du drikker.

CELLAR MASTER FAKTA

• selektiv manuell håndhøsting
• Variasjoner: omtrent 80% Blaufränkisch, med Cabernet Sauvignon og Zweigelt
• modning i 30 måneder i små fat med fransk eik
• tapping uten filtrering, uten bøtelegging
• Alkohol: 14 volum%, tørr

VINRIARD FAKTA

• Blaufränkisch fra hjertestykkene til vingårdene Point og Setz. Små deler av Zweigelt & Cabernet Sauvignon.
• jord: kalkstein med loam og steiner
• sør og sørøst mot bakker ved Leithagebirge, høyde: 180 til 200 moh
• tørrbruk - ingen vanning
• utbytte: 40 hl / ha

Tsmertefull merknad: mørk lilla med svart kjerne; en edel, berusende bukett; modne bæraromaer; mild stekende duft, som minner om nybakt mørkt brød; mørke frukter og en overhengende sødme; mye moden tannin; har dybde og perfekt finish, fullstendig balansert; subtil kombinasjon av handlekraft og eleganse.