Mulit Belo 2017

Mulit Belo 2017

Harmoni gir vinen en rik rikdom i kombinasjon med lokal (urfolk) og global variasjon. En spesialitet er viogner-sorten, som vi introduserte som den første i det slovenske området. Åker blandingsstil, fruktig, delvis frisk, men likevel full og moden, tørr. Av hensyn til friskhet og fylde brukte vi teknikken for modning på rusen (sur lie).

Sammensetning av varianter:

Urfolk av Rebula og Pika
Viognier
Chardonnay
sauvignon
 
Metode for aldring og produksjon:

Manuell høsting av hvite varianter ble utført 8. september 2017. Alle varianter i settet ble gjæret i rustfrie stålbeholdere under kontrollert temperatur (16-18 ° C). Når gjæringen var fullført, modnes vinen i containere i rustfritt stål og en del av den i nye tønner av tre hvor malolaktisk gjæring begynte. Før Mulit Belo blir tilbudt markedet, tilbys en seks måneder lang stilling av vinen på flasken.

Høstegenskaper:

vårfrost og hetebølger i august er to faktorer som har preget vekstsesongen 2017.

Inneværende års æresbevisning:

Mulit Belo-vin er omtalt i den berømte Slow Slow Guide for 2019.

Vinlaging:

MULIT ble først opprettet i 1997. Pionerene av den røde sorten fra Brda-vindyrkningsområdet fokuserer på produksjon av to viner: rød og hvit. I begge tilfeller er det en vinstil som plasserer frukt (primære) sensasjoner og aromaer som utvikles gjennom modning (sekundær). Klimatiske trekk - varm sjøluft fra Triestebukta og kjøligere netter med vind fra Julian-Alpene - skaper gunstige termiske svingninger som kjennetegner den aromatiske kompleksiteten til viner fra Brd-området.