Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

Denne begrensede utgaven er en hyllest til fødselen av Viña Pomal i 1908, sammenfallende med 2010-årgangen, en historisk årgang i Bodegas Bilbaínas og kvalifisert som utmerket av Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Denne spesialutgaven er resultatet av et utvalg på 106 fat laget av Alejandro López, ønolog i Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache og 5% Graciano, i alderen 20 måneder i franske og amerikanske eikefat. Utformingen av etiketten har fått den samme Bilbao-blåfargen, en by som gir navnet til Bodegas Bilbaínas.

Krydret notater av lakris og mørke bær, fioler og fennikel. Mineralisk bakgrunn med notater av sjokolade og fint tre (sedertre).
Strukturert og smakfull vin med stor utholdenhet og balanse.

Et personlig utvalg av vinmakeren fra de beste Viña Pomal-vinene. Gjæret med urfolksgjærstammer ved 28-30 ° C og total macerasjonstid på 25 dager. Den eldes i 20 måneder på amerikanske (84%) og franske (16%) eikefat. En tredjedel av fatene er nye. I løpet av denne perioden tillater periodiske rekkverk å klargjøre vinen gjennom naturlig dekantering. Etter aldring av fat aldres vinen i to år på flasken før den blir markedsført.

Eiendommen Viña Pomal dekker 90 hektar vingårder. Ligger i Haro kommune, og bare 2 kilometer fra vingården, i en av byens vakreste enklaver med utsikt over Ebro-elven når den renner gjennom Conchas de Haro.
Vår eiendom har forskjellige økosystemer, som varierer avhengig av jordsmonn og soleksponering, og dette betyr uttømmende arbeid med valg av homogene soner. Vår vinproduksjonspraksis er en kombinasjon mellom tradisjonelle Rioja-metoder og presisjonsvinproduksjon som velger innovasjon for å beskytte naturen, og alltid med sikte på å oppnå maksimal kvalitet.

Denne årgangen var preget av forekomsten av tørke. Lite nedbør fra vinteren av markerte løpet av hele vekstsyklusen. Vingårdene våre i Haro hadde godt av det kjøligere klimaet og fikk mindre alvorlige konsekvenser av tørken enn andre områder. Markert vannspenning i månedene før høsting førte til lavere utbytte. Dette tvang oss til å gjøre en betydelig seleksjonsinnsats og bestemme den optimale tiden for innhøsting av tomt for tomt.

RP91